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冬の定番！我が家のおでん
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冬の定番！我が家のおでん-レシピのメイン写真

冬の定番！我が家のおでん

macreo
macreo @cook_40061718

この季節の定番メニューです。久しぶりに作りました～熱々をどうぞ～
このレシピの生い立ち
めんつゆ利用で失敗しないレシピです。関西風の薄味ですが美味しいと好評です。味付けはめんつゆで微調整をしてください。

この季節の定番メニューです。久しぶりに作りました～熱々をどうぞ～
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めんつゆ利用で失敗しないレシピです。関西風の薄味ですが美味しいと好評です。味付けはめんつゆで微調整をしてください。

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macreo
macreo @cook_40061718

この季節の定番メニューです。久しぶりに作りました～熱々をどうぞ～
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めんつゆ利用で失敗しないレシピです。関西風の薄味ですが美味しいと好評です。味付けはめんつゆで微調整をしてください。

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材料

3人分
  • お水 約1500cc
  • 昆布だし(顆粒) 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
  • 酒 30cc
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100cc～
  • おでんの具
  • 大根　 3分の1
  • じゃがいも 2、3個
  • 鶏手羽先 4本
  • 煮込み竹輪 2本
  • 厚揚げ 2個
  • 卵 2個
  • ごぼう天 4個
  • こんにゃく 3分の2
  • はんぺん 1枚
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作り方

  1. 1

    大きい鍋に煮汁を作ります。

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方1写真
  2. 2

    鶏手羽はフライパンで焼いて焼き色をつけてお鍋に。

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方2写真
  3. 3

    大根は分厚めにカットし隠し包丁をいれ、面取りすると煮崩れしません。

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方3写真
  4. 4

    おでんの具財はお好みでお好きなものを。

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方4写真
  5. 5

    後は弱火でフタをして約1時間ほど煮込みます。

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方5写真
  6. 6

    じゃがいもは煮崩れしやすいのでメークィーンをお薦め、最後にいれ約15分程煮込み完成。

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方6写真
  7. 7

    熱々を練りからしを添えてどうぞ～

    • 冬の定番！我が家のおでん作り方7写真

コツ・ポイント

具財はお好みでひらてんや、きんちゃく、焼き豆腐、牛すじなどお好きなものをどうぞ～最初にあくが少々でるので丁寧に取り除く事。ふたをして煮込むと具財がかなりふくらみますが、開けると戻ります。

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macreo
macreo @cook_40061718
2015/11/16 15:52に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

おでん 大根 鶏肉 こんにゃく じゃがいも 厚揚げ はんぺん 卵 酒 ちくわ とり手羽先

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