大人の味！？コーヒー白玉☆
HappyKoron @cook_40040178
白玉粉にドリップしたコーヒーを練りこみました。冷たいコーヒーのおやつに温かいコーヒー ダブルでいかがですか？
このレシピの生い立ち
UCCレギュラーコーヒー「ゴールドスペシャル」のモニターに当選しました。せっかくなので このコーヒーを使ってスイーツを考えてみました。
大人の味！？コーヒー白玉☆
白玉粉にドリップしたコーヒーを練りこみました。冷たいコーヒーのおやつに温かいコーヒー ダブルでいかがですか？
このレシピの生い立ち
UCCレギュラーコーヒー「ゴールドスペシャル」のモニターに当選しました。せっかくなので このコーヒーを使ってスイーツを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
四角い小さめのタッパ等にゼラチンパウダーとお湯を入れ混ぜながら溶かす。その中に砂糖を加えて混ぜ、水も加えて更に混ぜる。
- 2
1.を冷蔵庫で冷やし固めて、さいの目に切り分ける。(ナイフで先に切り目を入れて底からすくい上げる)
- 3
お湯を200cc沸かす。レギュラーコーヒーを100cc分だけドリップし冷ましておく。鍋にたっぷりめにお湯を沸かす。
- 4
ボールに白玉粉と砂糖をいれ少しずつコーヒーを加えながら耳たぶの硬さまで捏ねる。それを10～12等分に分けて丸める。
- 5
鍋のお湯が沸騰したら4.の団子を入れて茹でる。浮いてきたら更に2分茹でてザルにあげ冷ますか、冷水につけて冷ます。
- 6
3.のコーヒーに50ccのお湯を注ぎドリップする。その中に砂糖と牛乳を加え氷を2，3個入れて冷たくする。
- 7
器に2.のゼリーと5.の団子を入れて6.をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
白玉粉にコーヒーを加える時、全部いれず少しずつ加えて軟らかくなりすぎないようにする。
シロップは薄味なので、濃い方がいい方はコーヒーの粉を少し足してドリップするか、一からドリップしなおしてください。
つくれぽ
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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