さつま芋は1㎝程度の輪切り、玉ねぎはくし型に切る。

鍋に①を入れ、水をひたひたより少なめ(さつま芋や玉ねぎが表面にちらほら顔を出すくらい)に入れて火にかける。

沸騰してきたら火を弱め、みりんを加える。ひと煮立ちしたらバターを加える。バターが溶けたら塩を加える。

コトコトと弱火で煮て、さつま芋が柔らかくなったら出来上がり。