蓮根しゃぶしゃぶ

Name: 蓮根しゃぶしゃぶ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 2枚; しいたけ 5個; まいたけ 1個; 白菜 半分; 春菊 適量; 豆腐 １ちょう; 大根 3分の1; 生姜 ２片; ねぎ ３本; 蓮根 1節

トランスファーマー @cook_40068637

蓮根農家の「蓮根しゃぶしゃぶ」
このレシピの生い立ち
蓮根を家庭でより多く召し上がって頂くために考えた料理です。シャキシャキ感も食べごたえもあり、お得感もばっちりな蓮根しゃぶしゃぶです。

蓮根しゃぶしゃぶ

トランスファーマー @cook_40068637

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材料

4人分

鶏肉 2枚
しいたけ 5個
まいたけ 1個
白菜半分
春菊適量
豆腐１ちょう
大根 3分の1
生姜２片
ねぎ３本
蓮根 1節

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作り方

1
1.蓮根しゃぶしゃぶ、具材はお好みで仕込んでください
2
2.うちは農家なのでめいいっぱい野菜を仕込みます(#^.^#)
3
3.鍋に順番に食材をいれ、ある程度火が通ったら、最後にスライサーで蓮根をすって入れて完成

コツ・ポイント

蓮根は必ず最後にしてください。すぐ茹で上がるのと、色が変色しないようにするためです。

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つくれぽ

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トランスファーマー @cook_40068637

2013/11/28 09:41に公開

愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com

このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶねぎ大根春菊白菜鶏肉しいたけれんこんまいたけ豆腐しょうが

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