玉ねぎたっぷりのポテトサラダ
シロイツキ @cook_40218793
ピリッと玉ねぎが効いた大人向けです。血液サラサラ、お野菜たっぷり、塩分控えめです。
このレシピの生い立ち
昔からのレシピですが、今どきの玉ねぎ健康情報をプラスしてみました。
玉ねぎたっぷりのポテトサラダ
ピリッと玉ねぎが効いた大人向けです。血液サラサラ、お野菜たっぷり、塩分控えめです。
このレシピの生い立ち
昔からのレシピですが、今どきの玉ねぎ健康情報をプラスしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎを繊維を断つ様に出来るだけ薄く切り、空気に触れる様に広げておきます。
（スライサーやピーラーが便利です） -
- 2
じゃがいもは皮を剥き、人参と共に火の通りやすい大きさに切り、ひたひたのお水で茹でます。
-
- 3
きゅうりは縦半分に切り種を取り、斜めに千切りにしたらひとつまみの塩を揉み、しなっとしたら、水気を絞ります。
-
- 4
茹でた人参は3mmほどのいちょう切り、ハムは半分に切ってから7〜8mmの短冊切りにします。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら湯切りをし、茹でていた鍋にまた戻します。（水っぽい時は、粉ふきいもの様にから炒りします）
- 6
熱いうちにじゃがいもをマッシュし、塩胡椒、玉ねぎを入れ混ぜます。
- 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、きゅうり、人参、ハム、マヨネーズを入れ混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズはカロリーに応じて、プレーンヨーグルトと半分にしてもよいです。
食べる時に、香りづけ程度にお醤油を振るのが好きです。
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