大きめなボールに天かす、みじん切りにした白葱を入れ、昆布つゆを天かす、白葱が浸る位入れておく。

別の大きめなボールに炊きたてご飯を入れてアジシオを振りかけながらご飯をかき混ぜる。

しっかりかき混ぜたご飯を味見して、おにぎりの時の塩加減になったら１のボールに移してしっかりとかき混ぜる。

あとは三角なり俵なり好きな形ににぎって下さい。