長ねぎをみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。
ソーセージを輪切りにし、卵は溶きほぐす。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を流し込む。
火が通りだしたら箸で大きく混ぜ、卵を崩すようにして一度取り出す。

そのまま同じフライパンにチョリソソーセージを入れて炒める。

ソーセージの切り口がこんがり焦げてくるまでしっかりと炒め、ごま油を加えてからご飯を入れる。

フライパンを大きく煽りながら強火で炒め、ご飯がパラパラになってきたら卵を戻し、長ねぎとオイスターソースを加える。

手早く混ぜたら器に盛る。
※チャーハンの味付けはオイスターソースのみです。

※ここからの説明はチャーハン作りと同時進行です。

鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら鶏ガラスープの素を加える。

続いて醤油、塩、コショウで味を調え、最後に小ねぎを加える。

スープは、食べる直前に盛り付けたチャーハンの周囲に注いで完成。