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じゃがいもの千切り炒め
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じゃがいもの千切り炒め-レシピのメイン写真

じゃがいもの千切り炒め

でかあし
でかあし @cook_40115331

切って炒めるだけのズボラおかず
このレシピの生い立ち
じゃがいもの、ゆでる・蒸す・煮込む料理に飽きたので炒めてみたところお弁当にも箸休めにもちょうどよい一品になりました♪

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でかあし
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材料

作りやすい量
  • じゃがいも 中2個
  • 干しえび(小えび) 大さじ1~
  • にんにく 1片
  • 青のり 適量
  • 塩 適量
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、じゃがいもは千切り、干しえびはフライパンで空炒りする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れ香りがたったらじゃがいもを炒める。火がとおったら塩で調味する。

  3. 3

    干しえびと青のりを加えさっと炒めて完成。

コツ・ポイント

写真は子えびを使いました。
干しえびは空炒りすることで香ばしくなります。
じゃがいもの皮はむきません。

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でかあし
でかあし @cook_40115331
2015/11/20 10:01に公開
フライパンも鍋も炊飯器もなかった彼の家にころがりこんで早3年。それまで親元で母の料理の味見係をしてました。最近、砂糖とみりんを使わない「弓田ごはん」にはまっています。あく抜きも下ゆでもしないから今までの常識が非常識になるので慣れるのに苦労しますが、からだが喜ぶ味に変わりはありません。ときどき仕事でこっちに来た父に夕飯をふるまいます。あぁ、照れくさい。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも にんにく 小エビ

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