ブロッコリーは硬めに茹でる。またはレンジで加熱。

ニンニクは芯をとりみじん切りに。ゆで卵は半分に切る。

フライパンにごま油とニンニクと鷹の爪を入れて弱火で加熱する。ニンニクがいい色になってきたら

食べ易い大きさに切ったブロッコリーを入れ、少し火を強めて炒める。オイルが回ったら塩胡椒する。

ゆで卵を加え、白身の部分だけちょっと加熱。

お皿にブロッコリーを入れて、ゆで卵を乗せ、オイルをかけて出来上がり。