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野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風
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野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風-レシピのメイン写真

野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風

mikkyan
mikkyan @cook_40037191

根菜もお酢で煮込めば柔らかく食べやすい♪圧力鍋で簡単ヘルシィ~で身体に美味しいく仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ミツカン 穀物酢を使ったさっぱり煮のアイデアレシピ

根菜もお酢で煮込めば柔らかく食べやすい♪圧力鍋で簡単ヘルシィ~で身体に美味しいく仕上げてみました。
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根菜もお酢で煮込めば柔らかく食べやすい♪圧力鍋で簡単ヘルシィ~で身体に美味しいく仕上げてみました。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉(大き目サイズ切り) 1枚
  • 里芋(下ゆで) 小1袋
  • こんにゃく(下ゆで一口サイズ切り) 1枚
  • 人参(乱切り) 1本
  • ごぼう(大き目斜め切り→酢水) 1本
  • れんこん(半月切り→酢水) 1節
  • しいたけ(スライス) 4枚
  • 大根(イチョウ切り) 1/4本
  • 絹さや 適宜
  • ✿だし汁 280g
  • ✿砂糖 40g
  • ✿酒 45g
  • ✿みりん 40g
  • ✿醤油 35g
  • ✿穀物酢 35g
  • ゴマ油 大匙2
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作り方

  1. 1

    材料は切って下処理しておく。

    • 野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風作り方1写真
  2. 2

    圧力用鍋にごま油をしき、鶏肉、固い野菜から順に加え炒めていく。

    • 野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風作り方2写真
  3. 3

    ✿の調味料を加え、蓋をして圧力がかかりおもりが揺れ始め1分でOK!

    • 野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風作り方3写真
  4. 4

    味を整え器に盛り、塩ゆでした絹さやを飾る。

コツ・ポイント

✿普通のお鍋で煮込む時は落とし蓋をして煮汁が1/3量くらいまでコトコト煮込んで下さい。

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mikkyan
mikkyan @cook_40037191
2009/11/17 07:01に公開
くぅーらぶとは?食う=食を LOVE=愛す毎日が食べる事 作る事につきる我がママキッチンです♪
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このレシピのキーワード

がめ煮 大根 里芋 ごぼう きぬさや しいたけ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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