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豚バラ肉とししとうのピリ辛甘味噌炒め
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豚バラ肉とししとうのピリ辛甘味噌炒め-レシピのメイン写真

豚バラ肉とししとうのピリ辛甘味噌炒め

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

ご飯がすすむピリ辛甘味噌
このレシピの生い立ち
余り物同士です。
量があまりなかったので、少量でも
ご飯がすすむ用にピリ辛甘味噌にしてみました。

ご飯がすすむピリ辛甘味噌
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ご飯がすすむ用にピリ辛甘味噌にしてみました。

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豚バラ肉とししとうのピリ辛甘味噌炒め

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

ご飯がすすむピリ辛甘味噌
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余り物同士です。
量があまりなかったので、少量でも
ご飯がすすむ用にピリ辛甘味噌にしてみました。

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材料

  • 豚バラ肉 150グラム
  • ししとう 7～8本
  • 調味料
  • 味噌 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 鷹の爪 半分
  • 胡麻油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は３等分に切る

  2. 2

    ししとうは手のひらで軽く叩いて(破裂止)ヘタを取る

  3. 3

    味噌、料理酒、みりん、砂糖は混ぜておく

  4. 4

    フライパンに胡麻油を熱して豚バラ肉と鷹の爪を入れて炒める

  5. 5

    豚バラ肉に火が通ったらししとうを入れて炒める

  6. 6

    ししとうに火が通ったら、合わせておいた調味料を入れて強火で水分が飛ぶまで炒める

コツ・ポイント

豚バラ肉を最初に入れるとカリカリになる

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藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
2015/11/16 08:18に公開
５０歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの ししとうがらし 酒 豚バラ肉 味噌 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284336
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