にんにくたっぷり♪ごぼうと蒟蒻の炒め煮
春空1223 @cook_40046158
甘辛く柔らかくなったニンニクがたっぷり入って、子供達にも大好評！風邪の予防にも良いと思いますよ。
このレシピの生い立ち
１０年程前のおかずのクッキングに掲載されていた、土井善晴さんのレシピをアレンジしました。
にんにくたっぷり♪ごぼうと蒟蒻の炒め煮
甘辛く柔らかくなったニンニクがたっぷり入って、子供達にも大好評！風邪の予防にも良いと思いますよ。
このレシピの生い立ち
１０年程前のおかずのクッキングに掲載されていた、土井善晴さんのレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ニンニクは１かけずつ皮をむく。ごぼうは乱切りにして、水につけてあく抜きする。こんにゃくはひと口大にちぎる。
- 2
３㌢角くらいに切った鶏皮を鍋で炒めてよく油を出し、その油でごぼうを炒める。
- 3
ごぼうに油がなじんだら、こんにゃくとニンニクを加え、さらに炒める。
- 4
３に分量のだし汁を入れ、煮立ったらあくを取り、砂糖とみりんを入れて５分程煮る。
- 5
４に醤油を加え、中火で煮汁がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
鶏皮は、無くてもおいしくできます。うちでは、鶏もも肉のはみ出た皮だけ切り、入れています。
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