さつまいもを一口大に切り、切ったそばから塩水にさらす。

鍋を水でざっと濡らし、調味料を加え火にかける。

煮立ったら鶏挽き肉をいれほぐしながら中火で煮る。ほぐれたら蓋をして味をなじませる。

さつまいもを加え、平らにし、水を１カップ加えてふつふつするまで強火で煮る。

ふつふつしたら火を弱め、蓋をして１０分煮る。

さつまいもが柔らかくなったら火をとめ、混ぜる。