麻婆豆腐
あいり_Aileen @cook_40153627
家にある材料で簡単にできます！
調理師で栄養士の母のレシピです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を最近まで購入していましたが、先日渡米した母が作り方を教えてくれたのでUPしました。
麻婆豆腐
家にある材料で簡単にできます！
調理師で栄養士の母のレシピです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を最近まで購入していましたが、先日渡米した母が作り方を教えてくれたのでUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油（分量外）を熱し、１、２、８の材料をフライパンで炒める。
- 2
３の材料を２００ｃｃの水に溶かして入れる。６の豆腐を切り、７の片栗粉を200ｃｃ程度の水に溶かしておく。
- 3
４，５の材料を計量し、溶かしながら入れる。(水分が足りなければ足してください)。
- 4
切っておいた豆腐を入れる。煮立ってきたら、水溶き片栗粉を少しづつ加える。豆腐に味がしみこむまで10分程度煮込む。
- 5
私はご飯を炊いておき、その上にかけて食べます。
コツ・ポイント
片栗粉は、本当は２０分程度水に浸しておくほうが良いと聞きました。
細ねぎ、しょうが、にんにくは安い時に大量購入してみじん切りにし冷凍しておくと便利です。
少し味が濃い場合は、ウェイパーやみその量を調整して下さい。
つくれぽ
米国在住。コンセプトは節約＆時短＆栄養満点。忙しいので土日に野菜が大量に入ったスープ、鍋などをどんと作って、栄養が偏らないように工夫しています。弁当にも良いですよ。ロジカルクッキングを勉強中。分量は別途見直します。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284418
