じゃが芋は皮をむき適当な大きさに切る。鍋にたっぷりな水と塩小さじ１を入れて強火にかけ沸騰させる。

小鍋に＊を入れて弱火で温める。ミルクが沸々してきたら火から下す。ハーブの香りを移したいのでそのまま放置する。

じゃが芋が柔かくなったら火を止めて
ザルに上げる。ポテトマッシャ—等を使ってじゃが芋をマッシュする。

マッシュした熱々のじゃが芋にバターを入れて混ぜ合わせる。次にハーブミルクをザルで濾しながら加える。

ゴムべラで勢いよくしっかりと混ぜ合わせる。ねっとりして艶が出てきたらOK。味をみて好みの塩加減に整える。