生姜を綺麗に洗い、千切りにする。
柚子は１センチくらいの厚さに切り、残りの柚子の皮をなるべく綿を付けないように向く。

１の柚子皮を千切りにし、生姜と柚子皮を鍋に入れて水（分量外）を少量足し、火にかけて湧かす。

瓶は蓋と共に煮沸消毒（もしくはアルコール度の高いお酒でアルコール消毒）しておく。

３の瓶の中に輪切りの柚子、２、１で皮を剥いた残りの柚子を搾った果汁、蜂蜜の順で詰める。

すぐでも飲めますが、３～４日以上寝かせてからの方がオススメです。お湯割り、炭酸割り、水割り何でもオススメです。