ほうれん草を茹でて切る。さんまを塩焼きにする。みょうがは千切りにして氷水にいれてシャキッとさせる。

さんまの骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

お好みに薄めためんつゆを2カップ準備する。1/2カップを分けほうれん草を入れて洗い、軽く絞る。洗ったつゆは捨てる。

材料全部を合わせて少し冷やす。