【材料をきる】
冷凍なら解凍したほたて貝柱を３等分程度の薄切りにする。
玉ねぎはくしぎり。
ニンニク1粒は薄切りに。

【野菜を炒める】
オリーブオイルでニンニクを炒め香りが出たら玉ねぎを炒める。さらに移す。

【ホタテを炒める】
あいたフライパンにそのままホタテをいれ、両面焼キメをつける。で、バターを入れて絡めたら皿に盛る。

【ソース作る】
フライパンに残っている油に醤油をたらして火を入れたらホタテにかける。お好みでパセリ粉や黒胡椒して完成。