シフォンケーキの生地で作るカップケーキ
mikariuri @cook_40080015
ハロウィン用にシフォンケーキの生地でふわふわのカップケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
マフィンの生地はどうも苦手……なので、シフォンケーキの生地で作ったら絶対美味しい！と思い挑戦してみました。
シフォンケーキの生地で作るカップケーキ
ハロウィン用にシフォンケーキの生地でふわふわのカップケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
マフィンの生地はどうも苦手……なので、シフォンケーキの生地で作ったら絶対美味しい！と思い挑戦してみました。
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- 1
材料を計り、卵を黄身と白身にわけます。粉は振るいます。
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- 2
ココアクッキーを砕きます
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- 3
オーブンを予熱200度開始します
- 4
卵黄をほぐし、砂糖10g程入れ、ホイッパーでよくかき混ぜます
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- 5
水と油も少しずつ入れてよく混ぜます
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- 6
粉を再度振るいながら加え全体を混ぜます
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- 7
メレンゲを作ります。水気や脂気のないボールに卵白を入れます。卵黄が少しでも入ってはだめです
- 8
砂糖の1/3を入れます。泡立て器で混ぜ、更に高速で混ぜます。
きめ細かくなってきたらさらに残りの半分の砂糖を入れ混ぜます -
- 9
逆さまにして落ちない位になるまでメレンゲします
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- 10
卵黄にメレンゲを1/3程入れ、ホイッパーよーくでかけ混ぜます。
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- 11
残りのメレンゲの半分を加え、底の方から優しく混ぜます。
- 12
残りのメレンゲ全部を入れ、メレンゲを壊さないよう優しく全体を混ぜます。
- 13
マフィン型にココアクッキーを敷き詰めます
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- 14
生地をカップに流します
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- 15
オーブンに入れ180度で15分程焼きます。
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- 16
爪楊枝などで刺して、生地がつかなければ焼きあがりです
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- 17
生クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えホイップし、パンプキンパウダーを加えます
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- 18
絞り袋にクリームを入れ絞ります。
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- 19
あとは、残っているクッキーやデコをしたら出来上がり
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