簡単!!うまぁ-ぃ♡ いかと大根の煮物*
mikiot @cook_40072558
おだしがじゅわぁ～(*´∀`*)やわらかく炊いたお大根と噛むほど味がしみ出るいかが堪らない♪ご飯がすすむ一品です♡
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんがよく作ってくれ、物心ついたころから大好きなおかず(*´∀`*)
イカも大根もお安い上に簡単でおいしい♪
旦那ｻﾝも大好きなので、再々作ってたどり着いた我が家の味です*
簡単!!うまぁ-ぃ♡ いかと大根の煮物*
おだしがじゅわぁ～(*´∀`*)やわらかく炊いたお大根と噛むほど味がしみ出るいかが堪らない♪ご飯がすすむ一品です♡
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんがよく作ってくれ、物心ついたころから大好きなおかず(*´∀`*)
イカも大根もお安い上に簡単でおいしい♪
旦那ｻﾝも大好きなので、再々作ってたどり着いた我が家の味です*
アプリでひらく作り方
- 1
いかはワタを除き中を洗う。
胴体を輪切り、足は２～３本に分けて食べやすい長さに切る。 -
- 2
大根は皮をむき、厚さ２㎝の輪切りにする。
- 3
鍋に水と酒を入れ、大根を柔らかくなるまで茹でる。
-
- 4
大根が柔らかくなったら残りの調味料を入れ、沸騰したらイカを加えて少し煮、アクをとる。
-
- 5
落とし蓋をして弱火にし、煮汁が1/3になるまで約15分煮る。
(落とし蓋の代わりにアルミですが…*) -
- 6
火を消して冷ましながら味を含ます。
食べる前に温めて完成です♪ - 7
ちっちゃくて可愛らしい《ひいか》バージョン* いか丸々なのでおだしがすごいです(´∀`)
⋆2010/4/20⋆ -
コツ・ポイント
*大根の皮は厚めに剥き、お水とお酒で茹でます。【面倒な下茹で不要!(*´∀`*)】
*イカのアクはしっかり取り除き、弱火で煮ます。【火が強いとイカが固くなるため!】
*味をたっぷり含ませるため、一度冷まします。【手順６】
つくれぽ
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