たまねぎ・にんじん・ピーマン・セロリをみじん切りにする。

鍋にオリーブ油(サラダ油)を大さじ１入れて、合挽きミンチ・みじん切りにしたにんにく・ローリエ・ナツメグを入れて炒める。

ミンチに軽く火が通ったら、みじん切りにした野菜と赤ワインを加えて炒める。
赤ワインが無ければ、入れなくてもOK。

灰汁をとる。

灰汁を取ったら、ホールトマトを入れてヘラで崩しながら混ぜる。
カットトマトや包丁で切ってから入れてもOK。

コンソメ・ミートソース缶・ケチャップ・とんかつソース・ハチミツを加えて煮込む。(30分ほど)

仕上げに塩・コショウで味を整えて出来上がり。