袋に、しょうゆ，酒を入れ下味をつける。

片栗粉を多めにまぶし
カラッとあげる。

鍋にしょうゆ，砂糖を入れひと煮たちさせる。醤油によって、辛すぎたりするので砂糖を足したり醤油を減らしたり調整してください

その鍋へ、肉を投入しからめる。ここで、混ぜまぜしていくと、トロミが出てきます。あまり、強火だとこげてしまうので、中火で。

トロミがでたら、キャベツの上にのせて汁もかけて出来上がり！