鰆のたっぷり野菜あんかけ
あーべっち @cook_40044550
ふっくら焼いた鰆に甘酢あんが絡んでご飯が進みます♪ 簡単です。
野菜をたっぷり取りましょう！
このレシピの生い立ち
甘酢あんが好きなので、よく作っています。
鰆のたっぷり野菜あんかけ
ふっくら焼いた鰆に甘酢あんが絡んでご飯が進みます♪ 簡単です。
野菜をたっぷり取りましょう！
このレシピの生い立ち
甘酢あんが好きなので、よく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
・野菜は棒切りに。
●を合わせる。
・鰆は塩１摘みふって１０分おき出た水分をふき取る（臭みが取れます）
-
- 2
注）ここからの写真は２人分です。
- 3
鰆に軽く塩・コショーし小麦粉をはたきサラダ油を敷いたフライパンでこんがり焼く。
ペーパーで油を拭きお皿に盛る。
-
- 4
フライパンの汚れをふき取る。
サラダ油をたし、野菜をしんなりするまで炒める。
-
- 5
●を加えて煮立て、味見をする。
☆ここでお好みの味に調整して下さい。
-
- 6
水溶き片栗粉を加えしっかり沸かし、かためのあんに仕上げる。
お皿に盛った鰆にかけて完成！
- 7
鰆にたっぷりのあんをからめてどうぞ。
-
コツ・ポイント
鰆は３枚おろしにしてもらっています。以前息子の喉に骨が刺さって以来、中骨に沿って切って骨を取り除き、棒状に切り食べやすくしています。
野菜は冷蔵庫にあるもので！ 大根・プチトマトは意外にイケます。
つくれぽ
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