きりたんぽ入り雪鍋
poohのおかぁさん @cook_40106617
大根おろし たっぷりのヘルシーお鍋。
中身は、きりたんぽ・お肉・きのこ等。柚子の絞り汁とぽん酢しょうゆで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
大好きな柚子・きりたんぽ・お肉をヘルシーに食べたくて合わせて考え作ってみました。
今回きりたんぽが煮崩れいように、一度ごま油で焼いてみました。
これで鍋もさっぱりしすぎないかと思います。
きりたんぽ入り雪鍋
大根おろし たっぷりのヘルシーお鍋。
中身は、きりたんぽ・お肉・きのこ等。柚子の絞り汁とぽん酢しょうゆで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
大好きな柚子・きりたんぽ・お肉をヘルシーに食べたくて合わせて考え作ってみました。
今回きりたんぽが煮崩れいように、一度ごま油で焼いてみました。
これで鍋もさっぱりしすぎないかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
きりたんぽをレンジで２～３分加熱し、食べやすい大きさに切り、ごま油を引いたフライパンでさっと焼いて置く。
- 2
きのこは、石づきをとり食べやすくほぐす。お豆腐も食べやすい大きさで切る。
- 3
鍋に昆布・水・白だし・お酒を入れ、だし汁を作り。沸騰したら豚肉を入れアクを取りながら煮る。
- 4
次に、お豆腐・きのこ・結び白滝を入れ煮立ったら、大根おろし・水菜・きりたんぽ・柚子の皮(少々)を入れもう一煮する。
- 5
出来上がった鍋を
ぽん酢しょうゆと柚子の絞り汁をかけて頂く。
コツ・ポイント
きりたんぽは、あまり煮ると煮崩れてしまうので鍋を召し上がる時に入れて煮て下さい。
残った柚子の皮は、適当に切って、冷凍しておくといつでも使えて便利です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19285494
