お鍋1つで簡単♪生姜肉汁うどん♪ランチ♪

Name: お鍋1つで簡単♪生姜肉汁うどん♪ランチ♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(豚バラがオススメ) 50g; 白ネギ 1/2本; 油揚げ 1/2枚; うどん(今回は冷凍うどん) 1玉; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; ☆ヒガシマルのうどんだし 1/2袋; ☆水 300cc; ☆醤油 大さじ1/2; ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; おろししょうが 小さじ1(チューブでも); 卵(お好みで) 1個; ネギ(輪切り:お好みで) 適量

kuunosuke1 @cook_40116959

冷凍うどんを使ってすぐ出来る
材料お鍋に入れて火を入れるだけ！
生姜のすり下ろしを入れることでポッカポッカ風邪にもいいよ
このレシピの生い立ち
以前自宅の近所にあったうどん屋さんがなくなってしまい…そこにあったしょうがの入った肉汁うどんが食べたくて作ってみました

お鍋1つで簡単♪生姜肉汁うどん♪ランチ♪

kuunosuke1 @cook_40116959

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材料

1人分

豚肉(豚バラがオススメ) 50g
白ネギ 1/2本
油揚げ 1/2枚
うどん(今回は冷凍うどん) 1玉
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ2
☆ヒガシマルのうどんだし 1/2袋
☆水 300cc
☆醤油大さじ1/2
☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
おろししょうが小さじ1(チューブでも)
卵(お好みで) 1個
ネギ(輪切り:お好みで) 適量

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作り方

1
豚バラ、油揚げは食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め切りし鍋に☆のめんつゆ以外を全て入れ煮たってきたら灰汁を取ります
2

しょうがをすり下ろします
私はラップを広げた上にすり下ろしてすみを持ち上げてきんちゃくのようにすると汁気が簡単に絞れる
3
今回は冷凍のうどんを使ったのでこの間にレンジでチン
肉に火が通りネギがしんなりしてきたらめんつゆを入れて味をみます
4
辛ければみりんをたし、味にしまりがなければめんつゆを足します
卵を入れたい場合はここで投入うどんも加えます
器に盛って
5
お好みでネギをちらし
すり下ろししょうがを溶かして食べます
6

ヒガシマルのうどんだしがなくても、普通の顆粒だし小さじ1/2にみりん大さじ1/2、塩少々(あれば薄口醤油小さじ1)でも
7
卵が崩れるのが心配な方はうどんを加える前にいったん器に取り出しておきます
卵を落とし入れてから50秒位で半熟です

コツ・ポイント

めんつゆは肉等に火が通ってから加えて

ヒガシマルのうどんだしはとっても万能‼美味しいです‼

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つくれぽ

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kuunosuke1 @cook_40116959

2015/11/20 07:34に公開

2017年調理師免許証取得2018年フードコーディネーター3級取得醤油・みりん大好き♡洋食にもどんどん取り入れます美味しい物を食べることが大好きで特に肉料理、和食、フレンチ♡出会ったお料理を参考にアレンジしたり旬の食材や様々な調味料を活かしたレシピを考案中健康で楽しく美味しい料理を提案して行きたいですInstagramでは日々の料理を載せています↓#kuu_mika

このレシピのキーワード

うどんねぎ豚肉ヒガシマルうどんスープ卵酒油揚げ冷凍うどん長ネギ

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