豚肉は一口サイズに、にんじんは短冊切り（半月切りでも可）に、シメジは石づきをとってほぐし、長ネギは斜め薄切りにします。

油を引いた大き目のお鍋に、豚肉、野菜の順で入れて炒め、にんじんに火が通ったのをめどに水を切ったしらたきを入れます。

具が混ざったら料理酒を入れてひと混ぜ、さらにしょうゆを入れたらひと混ぜします。

お皿にもって、お好みの量の七味唐辛子をふって完成です。