お好みのロールケーキの生地を焼いておく。ラップをかぶせて冷ましておく。栗の渋皮煮のは中にも入れるので3つ位とっておく。

マロンクリームを作る。鍋に栗の渋皮煮、牛乳、バニラビーンズを入れて弱火で煮る。途中で渋皮が剥がれてくるので取り出す。

牛乳が半分くらいになってきたら、栗をマッシャーなどでつぶしてペーストにする。はねるので注意！

ちょっと柔らかいかなっていう固さで火を止め、裏ごしして、タッパーなどに入れて、上からラップで密封して冷ます。

チョコの飾りを作る。チョコを湯煎で溶かし、コルネに入れる。トレーの上にクッキングシートをのせておく。

それに目、鼻などを書き、冷蔵庫で冷やしておく。

デコレーションスタート～

直径18cmのボールにラップを敷く。ロールケーキの生地を18cmの長さの正方形に切る。

それを4つの正方形に切り、さらに半分に切り8つの三角形にする。

ボールに三角形の生地を風ぐるまの様に並べ、入りきらない部分は切り取って、調節する。

ケーキの底になる部分を平らに切る。あれば栗の渋皮煮のシロップを塗る。

生クリームにさとう15ｇを入れて泡立てる。ボールの生地に生クリーム→栗の渋皮煮→生クリームの順に入れる。

生クリームはまわりのデコレーションでも使うのでとっておく。ロールケーキの生地でふたをして、皿の上に返す。

生地で耳と鼻のまわりを作り、生クリームとマロンクリームでデコレーションしてチョコをのせれば出来上がり！