和風ペペロン・レンコン
くらじろう☆ @cook_40037881
ベーコンとにんにくをじっくり炒めて香りを出します。醤油の香りがレンコンにぴったり♪
このレシピの生い立ち
レンコンは調理法がマンネリになりがちなので、ペペロン風のガーリック醤油でしっかり味をつけてみました。うちでは小分けに冷凍してお弁当に。
和風ペペロン・レンコン
ベーコンとにんにくをじっくり炒めて香りを出します。醤油の香りがレンコンにぴったり♪
このレシピの生い立ち
レンコンは調理法がマンネリになりがちなので、ペペロン風のガーリック醤油でしっかり味をつけてみました。うちでは小分けに冷凍してお弁当に。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき2mmの薄切りにして酢水にさらす。
ベーコンを細切り、
鷹の爪を小口切りにして種を取り除く。 - 2
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、ベーコンを入れ、弱火にかける。
- 3
油の気泡が細かくなったらレンコン、鷹の爪を入れて中火で炒める。
レンコンに薄く色がついたら塩で味を調える。 - 4
鍋肌にしょうゆを回しいれ、ひと混ぜして火を止める。
コツ・ポイント
・塩はクレイジーソルトや岩塩を使うと味が締まります。
・しょうゆをいれたら香りが飛ばないように手早く混ぜて火を止めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19285747
