じゃこじゃこさん
betty_xxx @cook_40072773
とにかく便利なカリカリじゃこ。
このレシピの生い立ち
あまりに便利で美味しいので、我が家では尊敬の気持ちを込めて「じゃこじゃこさん」と呼んでいます。
じゃこじゃこさん
とにかく便利なカリカリじゃこ。
このレシピの生い立ち
あまりに便利で美味しいので、我が家では尊敬の気持ちを込めて「じゃこじゃこさん」と呼んでいます。
作り方
- 1
じゃこは、乾燥したものを使う。（シラスだと油がはねて危ないです）
- 2
鍋にじゃことゴマ油をたっぷり入れて、弱火にかける。
油がなじむように混ぜる。 - 3
カリッとするまで揚げ炒めます。
あまり混ぜると粉になってしまうので、ときどきかき混ぜる程度に。 - 4
余分な油を切って、キッチンペーパーにまんべんなく広げて油抜きする。
コツ・ポイント
タッパーに入れて、冷蔵庫で１週間ぐらいはもちます。
冷ややっこや、焼きそば、チャーハン、サラダ、粥など、とにかくなんにでもパラパラ振りかけると、いつもの料理がぐっと変わりますよ！
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