むきえびを細かく包丁で刻む。

ブラックタイガーの殻を剥き、はらわたを取って、2つに切る。

たまねぎをみじん切りにする。ほうれん草は、ラップで包んでレンジで1分加熱し、荒熱を取ってから、細かく刻む。

厚手のビニール袋に、手でちぎったはんべんと１，２，３を入れ、ビニール袋の上からはんぺんをつぶすように混ぜる。

４に、しお、こしょう、卵、片栗粉を入れて、さらに混ぜる。

５を8等分して、小判型に成形し、パン粉を表面につけて、パン粉を押し付けるように成形する。

６を揚げる。（焼き色がついたら、ひっくり返す。）

キチンペーパーで油を切ったら、出来上がり♪

ソースの作り方。
②＋①（２：１の割合で）
③＋①（２：１の割合で）
②＋③（１：１の割合で）

味噌汁の作り方は、

海老の殻でもう一品♪潮の香り味噌汁

を見てください。