キャベツは３cmほどのざく切り。
ウインナーは３mm程度の厚さで斜め切り。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、弱火でにんにくを香りがたつまで炒める。

中火にしてキャベツを入れて、軽く油がからむ程度に炒める。
酒(または水)を入れて蓋をしてやや弱火で蒸し焼きにする。

キャベツが柔らかくなったら、蓋をとって中火にし、あれば水分をとばしてから、ウインナーを入れて塩コショウをする。

弱火にしてバターをいれ、全体に絡むように炒める。
醤油をフライパンの端に沿って入れて、軽く炒めて完成☆