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柿の照り焼き風ソース(どろどろ柿救済)
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柿の照り焼き風ソース(どろどろ柿救済)-レシピのメイン写真

柿の照り焼き風ソース(どろどろ柿救済)

しろうめ庵
しろうめ庵 @cook_40067026

甘口ソースはなんだか落ち着くのです。ホットドックは垂れ垂れ注意!ハンバーグやステーキにも♪(写真は完成量の1/3ぐらい)
このレシピの生い立ち
今年もドロドロ柿が!!せっかくの家族のいただきものなので、味わい尽くしたい!!
そこで今年は「あれ?柿ってトマトに似てる?じゃあソースになる?」と思って加熱しました。
一号作のコレは、照り焼き味になりました…次回、どうなる二号!

甘口ソースはなんだか落ち着くのです。ホットドックは垂れ垂れ注意!ハンバーグやステーキにも♪(写真は完成量の1/3ぐらい)
このレシピの生い立ち
今年もドロドロ柿が!!せっかくの家族のいただきものなので、味わい尽くしたい!!
そこで今年は「あれ?柿ってトマトに似てる?じゃあソースになる?」と思って加熱しました。
一号作のコレは、照り焼き味になりました…次回、どうなる二号!

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柿の照り焼き風ソース(どろどろ柿救済)

しろうめ庵
しろうめ庵 @cook_40067026

甘口ソースはなんだか落ち着くのです。ホットドックは垂れ垂れ注意!ハンバーグやステーキにも♪(写真は完成量の1/3ぐらい)
このレシピの生い立ち
今年もドロドロ柿が!!せっかくの家族のいただきものなので、味わい尽くしたい!!
そこで今年は「あれ?柿ってトマトに似てる?じゃあソースになる?」と思って加熱しました。
一号作のコレは、照り焼き味になりました…次回、どうなる二号!

甘口ソースはなんだか落ち着くのです。ホットドックは垂れ垂れ注意!ハンバーグやステーキにも♪(写真は完成量の1/3ぐらい)
このレシピの生い立ち
今年もドロドロ柿が!!せっかくの家族のいただきものなので、味わい尽くしたい!!
そこで今年は「あれ?柿ってトマトに似てる?じゃあソースになる?」と思って加熱しました。
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材料

1人前
  • 柿(果肉) 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    柿を味噌こしなどで軽くこします。

  2. 2

    全部まぜて小鍋で一煮立ち。

  3. 3

    完成です。
    写真は、かけただけです(照り焼きにしてない!!)

コツ・ポイント

材料は2:1:1ですが、量が増えると同じ割合ではどうなるかわかりません。柿の甘みは勿論調味料も商品毎に味は違うと思いますので、かならず味見をしながら作って下さい。
柿は身体を冷やすので、一緒に根菜類をどうぞ。
お好みで改造してくださいませ♪

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しろうめ庵
しろうめ庵 @cook_40067026
2013/11/21 15:15に公開
食べるのが大好きなイラストレーターです。たまにあやしい実験料理をしてしまっております(^^)キャラクターものはブログの再掲のものもありますが、よろしくお願い致します。
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