高野豆腐は水につけてもどし、ややしっかり目に水気を絞って食べやすく切る。

豚肉は一口大に切り、Aを揉み込む。Bを混ぜておく。

フライパンに高野豆腐・玉ねぎ・かぼちゃを入れて分量の水を注ぎ、蓋をして10分ほど煮る。

高野豆腐がやわらかくなったらBを入れ、煮汁が出てきたら豚肉を入れる。

蓋をあけて煮汁を煮つめたら、最後ににらを入れてひと混ぜし、ごまをふる。