フライパンにバターを溶かし、弱火でみじん切りの玉ねぎを透き通るまで炒める。そこに切ったベーコン、人参、シイタケを入れる。

ざく切りにしたキャベツも入れる。油が回ったら煮込み用鍋に移し、水２００ｃｃ、コンソメを加え具材が柔らかくなるまで煮込む。

煮えたら牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。