レタスは洗って水を良く切り一口大にちぎり、平皿にレタスがあまり重ならないように敷く(皿の大きさによりレタス量は適当で○)

お刺身は、小さめに四角に切りレタスの上に散らす(写真はホタテ、サーモン、甘エビ、イカ、マグロが入った盛合せ使用)

アボカドも皮を剥いて、四角に切ってレタスの上に散らす(変色防止の為、軽くレモン汁をかけると綺麗です)

お刺身盛合せに入っているニンジンや大根のツマやシソの葉も適当な大きさに切ってレタスの上に散らす(無くても可)

サラダを冷やす場合は作り方４までの状態で冷やして下さい
※6のオリーブオイルは食べる直前に掛けるのがコツです!!

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを入れるニンニクがカリカリになったら輪切り鷹の爪を入れる

食べる直前に6をサラダに直接全て回し掛ける。ジューーと音がなるのでお客さんの前でやっても、おぉ～と盛り上がります

6にポン酢を好きなだけ掛けて出来上がり♪