おでん♪出し昆布を使って
kyoko8759 @cook_40054685
おでんの素をお店で買って料理するのではなく、家にある調味料だけでおでんを創る方法です。美味しかったので是非試してみて！
このレシピの生い立ち
おでんの味付けは仲間の交わりの際に料理好きな友達が教えてくれたものを記録しておいたものです。おでんの素を買わなくていいので得した気がします。おでん種は各家庭によって違うのでお好きなものをどうぞ！
おでん♪出し昆布を使って
おでんの素をお店で買って料理するのではなく、家にある調味料だけでおでんを創る方法です。美味しかったので是非試してみて！
このレシピの生い立ち
おでんの味付けは仲間の交わりの際に料理好きな友達が教えてくれたものを記録しておいたものです。おでんの素を買わなくていいので得した気がします。おでん種は各家庭によって違うのでお好きなものをどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
おでん鍋に水を卵が浸る位入れて沸騰させ沸騰したら卵が割れないように卵をお玉に乗せてゆっくり入れて１０分茹でる。
- 2
卵を茹でている間に大根は１㎝厚さの半月切りに厚揚げは８等分の三角に蒲鉾は半月に切る。
- 3
卵が茹で上がったら冷まして殻を剥いておでん鍋の中に入れる。
- 4
3の鍋に出し昆布・水・だしの素・薄口醤油・塩・大根と手羽元を入れて火かけて少し柔らかくする。
-
- 5
次に厚揚げと蒲鉾を入れて中火のままで30分煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
卵を早く茹でる方法は沸騰したお湯の中に卵の殻が割れないようにゆっくり入れて強火で１０分茹でたら火を止める。鍋ごとザルに移し水をかけて冷ましてから殻を剥いて下さい。
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