ズッキーニとじゃがいもミソマヨ麺つゆ炒め
byumi @cook_40040169
ジャガイモが入るので結構しっかりしたおかずになりました。炭水化物多いけど、ご飯に合うなあ。お弁当やおつまみにも◎。
このレシピの生い立ち
菜乃果さんのズッキーニの胡麻マヨ焼 （ＩＤ17620003 ）をずっと作ろうと思ってたのに、いざとなったらいろいろ足りないものが多くて、自己流に変更。ジャガイモにも合いそうなので入れてみました。
ズッキーニとじゃがいもミソマヨ麺つゆ炒め
ジャガイモが入るので結構しっかりしたおかずになりました。炭水化物多いけど、ご飯に合うなあ。お弁当やおつまみにも◎。
このレシピの生い立ち
菜乃果さんのズッキーニの胡麻マヨ焼 （ＩＤ17620003 ）をずっと作ろうと思ってたのに、いざとなったらいろいろ足りないものが多くて、自己流に変更。ジャガイモにも合いそうなので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて7mm程のスライスにして水にさらしてから、ラップしてレンジで２、３分。火が通るまで。
- 2
★印をよく混ぜておく。そばつゆの場合は甘めなのでみりん砂糖は半分以下で。
- 3
ズッキーニは水気を拭いてから７ｍｍほどにスライスし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
今回はまな板から転げ落ちて取り残されたマッシュルーム２個も投入。
- 5
ジャガイモを入れたら軽くまぜて、野菜が食べられるくらいに火が通ったら、★を入れて１分くらい煮詰めたら出来上がり。
- 6
炒りゴマをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
そばつゆは麺つゆより甘いんですね。練りゴマ＆すりごまがなかった（ゴマはあるんですけどぉ・・・）ので、ある方は入れても美味しいと思います。味噌とマヨを最初に混ぜると他も混ぜやすくなります。
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