東北の味お雑煮〜！年越し蕎麦にも！

Name: 東北の味お雑煮〜！年越し蕎麦にも！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 100ｇ; 人参 1/2本; 竹の子（真空パックで可） 1/2本分; 椎茸（干し椎茸でも可） 3個; 白滝 100ｇ; ゴボウ（冷凍ので可） 50ｇ; せり 適量; ネギ 1/2本; みりん 大さじ1; 日本酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1～1.5; 醤油 50ｃｃから60ｃｃ; 本だし 少々; 切りもち 4個～5個

☆ちよこ☆ @cook_40047102

具だくさんですが、決め手はやっぱりゴボウですかね！
このレシピの生い立ち
今年も、もうすぐ終わりですね☆年が明けると同時にお正月がやってきますね！お正月に備えてのお雑煮の作り方を紹介したいと思います☆

東北の味お雑煮〜！年越し蕎麦にも！

☆ちよこ☆ @cook_40047102

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材料

2人分

＜具材＞
鶏肉 100ｇ
人参 1/2本
竹の子（真空パックで可） 1/2本分
椎茸（干し椎茸でも可） 3個
白滝 100ｇ
ゴボウ（冷凍ので可） 50ｇ
せり適量
ネギ 1/2本
＜調味料A＞
みりん大さじ1
日本酒大さじ1
砂糖大さじ1～1.5
醤油 50ｃｃから60ｃｃ
本だし少々
切りもち 4個～5個

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作り方

1

鶏肉だけ先にサラダ油で炒めておきます。
2

人参は半月切りに、竹の子と椎茸は５㎜間隔で切り、白滝は3～4等分しておきます。ネギは斜め切りに。
3

１に人参、竹の子、椎茸、白滝、ゴボウを入れ、一緒に炒めます。
4

全体に火が通ったら、具材が隠れるくらい水を入れ、調味料Aを入れアルミ箔の落としブタを入れて煮込みます。
5

味が染みたら、火を消す直前にネギを入れ、器におもちと４を盛りつけして、飾りでセリをのせて完成です☆

コツ・ポイント

このダシ汁はそばつゆとしても使えると思うので、年越し蕎麦として具材を変えて作ってみてもよく合うと思いますよ☆

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つくれぽ

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☆ちよこ☆ @cook_40047102

2009/11/13 14:19に公開

☆ちよこ☆です！お料理作るのって楽しいですよね♡(｡￫ˇ艸￩)私も、上京してからは結構毎日作っています☆レパートリーが増えていくのも嬉しいし、自信もつきますよね☆そして、相手から「美味しい(・´з`・) 」って言ってもらえるのが、一番の褒め言葉だと思います☆☆☆色々アレンジしてオリジナル料理作れたらいいなぁって思っています･ﾟ'ヽ(･ω･*)ﾉよろしくお願いします♪

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