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厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め
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厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め-レシピのメイン写真

厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ネギとエノキのトロミが厚揚げに絡みます。味噌のコクが加わってとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
厚揚げをいつもと違う食べ方で。

ネギとエノキのトロミが厚揚げに絡みます。味噌のコクが加わってとても美味しいですよ。
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厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ネギとエノキのトロミが厚揚げに絡みます。味噌のコクが加わってとても美味しいですよ。
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厚揚げをいつもと違う食べ方で。

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材料

3人分
  • 厚揚げ 250g
  • ネギ 1/2本
  • エノキ 1/2束
  • キャノーラ油 大さじ1
  • すりごま 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エノキは長さ半分に。ネギは斜め薄切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

    • 厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、ネギと厚揚げを炒める。

    • 厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ネギがしんなりして来たらエノキを加える。エノキがクッタリしたら合わせ調味料を加え全体に絡んだらすりゴマを加え混ぜる。

    • 厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    器に盛り完成。

    • 厚揚げのエノキとネギの胡麻味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

子供達が食べるので辛みは加えませんでしたがお好みで豆板醤等を加えても良いですね。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2013/11/30 12:36に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ えのき 厚揚げ 酒 味噌

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