タイの屋台ごはん＊ガパオ
fuuuko2018 @cook_40023392
おうちで手軽にタイごはん＊目玉焼きのふちのカリカリ香ばしい焼き加減もおいしさの秘訣☆材料準備して炒めるだけの簡単ごはん！
このレシピの生い立ち
大好きなタイの大好きなごはんをおうちで食べたくてつくりました♪
タイの屋台ごはん＊ガパオ
おうちで手軽にタイごはん＊目玉焼きのふちのカリカリ香ばしい焼き加減もおいしさの秘訣☆材料準備して炒めるだけの簡単ごはん！
このレシピの生い立ち
大好きなタイの大好きなごはんをおうちで食べたくてつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
目玉焼き：サラダ油をひいて熱したフライパンに卵を割り入れる。中火強で白身が透明から白色になってきたら、弱火でじっくり焼く
- 2
白身が完全に固まったら、最後は強火でふちをカリッと焦がしたら、お皿に取り出しておく。
- 3
パプリカ,ピーマン、バジルは6～7mm角ほどに切る。にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り、鷹の爪は種を取り出し小口切りに。
- 4
目玉焼きで使用したフライパンの焦げ、油をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブ油をひき、にんにく・ショウガを弱火で炒める。
- 5
香りがでたら、牛肉を加え、赤みがなくなるまで強火で炒める。途中酒を振り入れる。
- 6
次にピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、さらに強火で炒める。
- 7
火が通ったらAを加え炒め合わせたら、塩・コショウで味を整える。ごはんをもったお皿に分けて、目玉焼き、バジルをのせたら完成
コツ・ポイント
・ひき肉ではなく、鶏の胸肉、もも肉でも美味しい♪お好みでどうぞ。
・炒めるときに砕いたピーナッツを大さじ２くらい入れるのが、食感も楽しめて美味しいです。
・バジルはキレイな葉を飾りように2つとっておきます。
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