筍は根元を使用し１cm弱の銀杏切りに。空豆は薄皮を取る。木の芽はみじん切りにする。

分量外の油を熱し(２)の筍、空豆を炒め焦んがり焼けてきたら味付けの調味料で味を調え最後に木の芽を加えて痛め合わせる。