高菜と揚げの和風和え
ＴＵＫ @cook_40072871
高菜がたくさん採れた時期にすぐ作れる一品です(^^)箸休めに美味しく癒されます。
このレシピの生い立ち
高菜を妹が栽培していてたくさん高菜を貰った時、美味しい薄揚げを買いシンプルに味わいたいなと作りました！常備野菜にもなってます♪
高菜と揚げの和風和え
高菜がたくさん採れた時期にすぐ作れる一品です(^^)箸休めに美味しく癒されます。
このレシピの生い立ち
高菜を妹が栽培していてたくさん高菜を貰った時、美味しい薄揚げを買いシンプルに味わいたいなと作りました！常備野菜にもなってます♪
作り方
- 1
高菜を2cm幅で、薄揚げを1cm幅でザク切りにする。
- 2
高菜が浸るくらいの水を入れ、酒大さじ1,みりん大さじ2,砂糖小さじ1,塩ひとつまみ,いりこ出汁を入れ煮る。
- 3
5分煮たら薄口醤油を小さじ1入れ、少し煮て、ゴマをふる。
コツ・ポイント
薄揚げは美味しく柔らかいものを使う方が甘くて美味しいです♪
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