生高菜を丸ごとラップに包んで加熱。600Wで5分。
お豆腐をザルに入れて水気を切る。

高菜はすぐ流水で粗熱を取り、水気を絞る。

高菜を1cm幅に切って長い部分も切る。

1/3づつに分けて、1/3だけ使う。残りはジップロックに入れて冷凍。

お豆腐はボウルに入れ、フォークで潰し、調味料と混ぜる。

④の1/3量の高菜をもう一度水気を絞ってから⑤と和える。出来上がり。