柿と林檎はそれぞれ８枚づつスライスし，レモン汁をかけておく。マフィンは半分に割る。
クリームチーズは室温にしておく。

２の液にマフィンを両面浸し，中火で熱したフライパンにバター１０ｇを溶かし焼いていく。両面きつね色に。

ジュージューと音がしてきたらラム酒を加え，馴染ませたらグラニュー糖をフルーツの上から万遍なく振りかけ，カラメリゼする。

フルーツが両面うっすらとカラメル色になったら火を止め，マフィンの上にクリームチーズを塗り，その上に交互に並べていく。