ヘルシーチキンカツレツ
matada @cook_40153023
塩麹に漬けた低カロリームネ肉をカツレツにして、付合せに旬のズッキーニと花にらを添えました。
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹でヘルシーなムネ肉をジューシーにしたカツレツと旬の夏野菜でイタリアン風にしてみました。夏野菜は、ナス、ピーマン等でも合います。
ヘルシーチキンカツレツ
塩麹に漬けた低カロリームネ肉をカツレツにして、付合せに旬のズッキーニと花にらを添えました。
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹でヘルシーなムネ肉をジューシーにしたカツレツと旬の夏野菜でイタリアン風にしてみました。夏野菜は、ナス、ピーマン等でも合います。
作り方
- 1
鶏ムネ肉を2等分し、ﾌｫｰｸで全体を突き、袋に入れて塩麹に１～２日漬けておく。
- 2
ズキーニを厚さ１ｃｍ程に輪切、花にら長さ３ｃｍ程に切る。
- 3
★オリーブオイルを熱したフライパンで薄切したにんにくを炒め、乱きりトマトを加える。白ワインを加え味を調え、容器に移す。
- 4
１のムネ肉にパン粉まぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
- 5
オリーブオイルを熱したフライパンで、２の材料を軽く焼く。
- 6
４のカツレツと５の野菜を盛り付け、トマトソースを好みに応じてかけ完成。
コツ・ポイント
塩麹で下味が付いたカツレツなので、トマトソースは少し薄めの味で良いと思います。夏野菜は、ナス、ピーマン等でも合います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
二種類の味が楽しめる！揚げないチキンカツ 二種類の味が楽しめる！揚げないチキンカツ
カレー味とバジル&チーズ味！！胸肉を塩麹に漬け込むので、安い材料で ふっくら ジューシー♡まとめて作ってお弁当にも◎
-
-
塩麹でめちゃ旨❤️やわらかチキンカツ 塩麹でめちゃ旨❤️やわらかチキンカツ
お財布にやさしい鶏胸肉✨塩麹に漬けてから衣をつけるとめっちゃしっとり！モソモソしません(*^^*)❤️甘めのソースで♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287510
