下準備:玉ねぎをみじん切りにする。
(挽肉並に細かくなるまで)
ホールトマトはボールに移し、手でしっかり潰しておく。

鍋(もしくは深めのフライパン)に、オリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、ニンニクに狐色の焦げ目がつくまで加熱する。

ニンニクを取り出し、刻んだ玉ねぎを加えて、弱火〜中火で、色が黄色〜茶色の中間になるまで炒める。

ボールに開けておいたホールトマト、ローリエを鍋に入れ、弱火で5分(沸騰して鍋の中心のソースがぐつぐついうまで)煮込む。

一度しっかり一混ぜしたら、塩、胡椒、コンソメを入れて、さらに煮込む(弱火で10分)。
煮込んでる間も適度にかき混ぜる。

完成〜。