舞茸をみじん切りにして牛肉を冷蔵庫で１時間漬けて置く。

余分な水分をとり、塩コショウをして１０分程度おく。フライパンに油を入れて肉を炒める。全面に火が通ったらワインを入れる。

圧力鍋に水を入れて中華の素をいれ、肉をいれる。にんじんとじゃがいもをよく洗い圧力鍋に入れ１０分圧力をかけて、自然放置する

圧力が無くなったら火をかけて、たまねぎをいれ、あくを取りながら煮込む。

一旦火をとめて、カレールーを溶かしながら混ぜる。最後にチョコレートを入れて暖める。

玉葱１個を大きめに切り、食感が残るように、炊き込む。