れんこんのソテーwithシェリービネガー
ビノシェフ @cook_40224406
シェリービネガーのコクと酸味にはちみつがベストバランス！ワインが進みます
このレシピの生い立ち
和風味の定番をワインに合わせてアレンジしました☆
れんこんのソテーwithシェリービネガー
シェリービネガーのコクと酸味にはちみつがベストバランス！ワインが進みます
このレシピの生い立ち
和風味の定番をワインに合わせてアレンジしました☆
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、5mmの厚さにしたれんこんをごく弱火で蒸し焼きにする
- 2
れんこんが汗をかいたら裏返し、しんなりしたところで大豆を炒め合わせ、しょうゆ、シェリービネガー、はちみつを加え混ぜる
- 3
炒め煮の要領で、汁気がなくなり照りが出たら完成
コツ・ポイント
れんこんはごく弱火で蒸し焼きし、汗をかかせると甘みがぐっと増します
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