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れんこんのソテーwithシェリービネガー
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れんこんのソテーwithシェリービネガー-レシピのメイン写真

れんこんのソテーwithシェリービネガー

ビノシェフ
ビノシェフ @cook_40224406

シェリービネガーのコクと酸味にはちみつがベストバランス！ワインが進みます
このレシピの生い立ち
和風味の定番をワインに合わせてアレンジしました☆

シェリービネガーのコクと酸味にはちみつがベストバランス！ワインが進みます
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材料

2人分
  • れんこん 200g
  • 大豆(水煮) 80g
  • しょうゆ 大さじ1
  • シェリービネガー(もしくはバルサミコ) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを熱し、5mmの厚さにしたれんこんをごく弱火で蒸し焼きにする

  2. 2

    れんこんが汗をかいたら裏返し、しんなりしたところで大豆を炒め合わせ、しょうゆ、シェリービネガー、はちみつを加え混ぜる

  3. 3

    炒め煮の要領で、汁気がなくなり照りが出たら完成

コツ・ポイント

れんこんはごく弱火で蒸し焼きし、汗をかかせると甘みがぐっと増します

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ビノシェフ
ビノシェフ @cook_40224406
2017/04/17 14:53に公開
夫とわんことの東京暮らしワインにビールに日本酒に...毎日の晩酌のためのおつまみづくりを楽しんでいます
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このレシピのキーワード

大豆 れんこん はちみつ

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