バナナの一部を飾り用に取って置き、角切りにして、残りをマッシャーやフォークの背で潰す。

バターはレンジで1分と20秒ほどレンジで温めて溶かしておく。粉類を全て合わせてふるっておく。

型の側面に溶かしバターを塗り、粉糖をバターのついた部分に振る。底にクッキングシートを敷き、オーブンを170度に予熱する。

潰したバナナに砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。

粉類を一気に加え、ヘラで、練らないように粉気がなくなるまで混ぜる。最後にバニラエッセンスを数滴たらす。

型に流し込み、くるみと飾りバナナを表面に散らし、トントンと空気を抜き、170度に予熱したオーブンの下段に入れて35分焼く

焼きあがったら、砂糖を減らした場合は粉糖をかけると、見栄えもよくなります。