牛乳はレンジで人肌に温めておきます。

ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れて、泡だて器で混ぜます。粉はふるわなくて大丈夫です。

２に卵黄を入れて混ぜ、牛乳を加え砂糖が溶けるように混ぜます。

３を茶こしなどでこして、耐熱容器に入れます。

４にラップをかけ、500ｗで1分加熱。一度取り出して泡だて器でかき混ぜ、ラップをしてレンジで1分加熱。混ぜます。

とろみが足りないようであればもう1分追加。バターとバニラエッセンスを入れて混ぜます。

カスタードクリームが乾燥しないようにラップをぴったりとくっつけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。